Wiesz o co chodzi, a zadajesz takie pytania? Wątpliwe.
Grając cokolwiek co nie składa się z jednego dźwięku już używasz interwałów. Czy to melodia zawiera w sobie interwały jako 'odległości' między kolejnymi dźwiękami, czy interwały rozumiane jako współbrzmienia, no nie da się grać nie używając interwałów, niezależnie czy potrafisz je nazwać czy nie. A jeśli ich znajomość rozumiesz poprzez umiejętność ich nazwania to przydaje się bardzo w graniu z kimś, żeby się dogadać, jak grasz sam w domu to właściwie nie musisz umieć ich nazywać.